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Der Pfeffer aus Kampot wurde erstmals im 12. Jahrhundert von chinesischen Forschern erwähnt und wurde im 18. Jahrhundert in Europa durch die französischen Kolonialisten bekannt. Der edle rote, weisse und schwarze Pfeffer aus Kampot mit seinem fruchtig-scharfen Aroma ist eine absolute Rarität. Unser Pfeffer kommt aus einem Familienbetrieb in der gleichnamigen Provinz im Süden Kambodschas. Von der Aufzucht bis zur Ernte und Verpackung wird jeder Arbeitsschritt traditionell in Handarbeit ausgeführt, jedes Pfefferkorn ist einzeln von Hand verlesen. Unser Pfeffer verfügt über eine vom Königreich Kambodscha ausgestellte geografische Zertifizierung (GI Status). Kurz nach der Ernte wird der Pfeffer nach dem Reinigungs- und Sterilisierungsprozess vacuumverpackt. So garantieren wir stets beste Qualität und Frische. Der Pfeffer aus Kampot ist für einen hohen Flavinoid-Gehalt bekannt, was eine antioxidantische Wirkung haben soll. Das enthaltene Piperin ist gut für den Stoffwechsel und fördert die Verdauung.

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