Schwäbisches Rauchsalz 200g von Biova - Gewürze Shop

Preis: €8.05
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Produktbeschreibung

Wir sind glücklich Ihnen das fantastische Schwäbisches Rauchsalz 200g präsentieren zu dürfen.

Für diesen super Preis, ist Schwäbisches Rauchsalz 200g hochgradig empfohlen und ist immer eine gute Wahl für viele Interessenten.

Hersteller Beschreibung

Biova Gourmetsalz Schwäbisches Rauchsalz 200g Naturbelassenes Meersalz von den mediterranen Küsten Süditaliens wird von einer kleinen Räucherei auf der Schwäbischen Alp nach alter Räuchertradition veredelt.

6-7 Tage bei ca. 15-23°C (kaltgeräuchert) verweilt das Meersalz in der Räucherkammer, um wie ein
Schwarzwälder Schinken mit feinstem Tannen - und Buchenrauch zu einem Intensiven
Geschmackserlebnis zu reifen. Die Rauchkammer wird dabei ständig gekühlt. Es können pro Räuchergang max. 150kg geräuche rt werden. Dies kann 2-3 x gemacht werden, anschließend muss die komplette Anlage abgebaut und gereinigt werden, damit alle Ablagerungen wie Teer und Ruß entfernt werden können. Das sehr wichtig, damit sich diese Teilchen nicht im Endprodukt wieder finden.
Bei diesem Rauchverfahren ist die Umgebungsfeuchtigkeit und Luftdruck von großer Bedeutung, je nach Feuchtigkeit und Luftdruck wird das Salz mal heller oder mal dunkler. Daher ist es "normal" dass jede Charge unterschiedlich ausfallen kann.

Schwäbisches Rauchsalz harmoniert perfekt mit Eierspeisen, Pilzgerichten, Eintöpfen und natürlich zu den typisch schwäbischen Gerichten wie Linsen mit Spätzle und Würstchen.

Lagerung: Kühl trocken und lichtgeschützt lagern.

Herkunft: Deutschland

Feuchtigkeitsgehalt: ca. 0,1%

Verwendung: Speisesalz

Aussehen: Braun-Beige, feinkörnig

Geschmack: salzig-rauchig

Form: Fest

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Biova GmbH, Waldstr. 2, 72218 Wildberg

Biova Schwäbisches Rauchsalz ist frei von chemischen Zusätzen, künstlichen Raucharomen oder
Geschmacksverstärkern

Chemischer Befund: Messwert Einheit
Natriumchlorid 95,4 g/100g
Sulfat 0,14 g/100g
Calcium 0,056 g/100g
Magnesium 0,016 g/1

Produkt Information

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